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Der Stephanshäuser Gourmet
Zucchinisuppe
Zutaten für 4 Personen: 400 g Zucchini 1 Zwiebel 1 TL Butter 1/2 Ltr. Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Msp. geriebene Muskatnus Salz Pfeffer 50 ml Sahne Zitronensaft Zubereitung: Die Zucchini in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Die Zucchini und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei leichter Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Sahne, den Gewürzen und Zitronensaft verfeinern. Guten Appetit !!! Zurück zur Übersicht |
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