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Der Stephanshäuser Gourmet
Herzhafter Winterschmaus
Zutaten: Dreierlei Fleischsorten je ca. 500 g z.B. Schwein, Rind, Pute o.ä.), 250 g Dörrfleich, 500 g Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 500 g - 750 g Sauerkraut (ca. 2 P. frisch oder 1 gr. D.), 1 gr. Dose Ananas, 2 El. Tomatenmark (1/2 Tube), 1 Glas Weinbrand. Zubereitung: Dörrfleisch in Würfelchen, Fleisch in gulaschgroße Stücke, Zwiebel in Würfel schneiden. In einem Topf Dörrfleisch anbraten, die Fleischstücke nach und nach zugeben und ebenso anbraten. Fleischstücke heraus nehmen, Zwiebelwürfel unter Rühren etwas anschwitzen. Die Fleischstücke wieder zugeben, salzen, pfeffern. Das aufgelockerte Sauerkraut , dann 3/4 derabgetropften Ananasstücke darüber verteilen. Ananassaft mit Tomatenmark verrühren und darübergießen. Vorsichtig umrühren und unter geschlossenem Deckel im Backofen bei 180 Grad ca. 60 Min garen. Vor dem Servieren die restlichen Ananasstücke unterheben und mit einem Gläschen Weinbrand abschmecken. Guten Appetit !!! Zurück zur Übersicht |
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