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Der Stephanshäuser Gourmet
Suppe der Weinleser
Zutaten: 500 gr. Kartoffeln 500 gr. Zwiebeln 500 gr. Lauch 2 E?l. Butterfett 1/8 Ltr. Riesling 1 Ltr. Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 200 gr. Süße Sahne 1 Tl. Speisestärke Salz, Pfeffer. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Fett schmelzen und das Gemüse ca. 10 Min. unter rühren andünsten. Wein hinzugeben und 5 Min. einkochen lassen. Mit Fleischbrühe aufkochen, Lorbeer zugeben. Sahne und Speisestärke mischen und unterrühren. ca. 30 Min. leicht köcheln. Guten Appetit !!! Zurück zur Übersicht |
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