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Der Stephanshäuser Gourmet
Eingelegter Schafskäse
Zutaten für 8-10 Personen: 200 g schwarze Oliven 1 Glas (370ml) eingelegte geröstete Pakrika 1 junge Knoblauchknolle oder 3-4 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 800 g fester Schafts-/Fetakäse 3 Lorbeerblätter grobes Meersalz 1/4-3/8 Ltr. Olivenöl evtl. Chili 1) Oliven und Paprika getrennt abtropfen lassen. Knoblauch schälen, Zehen fein würfeln. Evtl. junges Knoblauchgrün in Ringe schneiden. Chili entkernen, waschen und fein hacken. Paprika in Streifen schneiden. Schafskäse grob würfeln. 2) Die vorbereiteten Zutaten mit Lorbeer und etwas Salz in Gläser schichten. Mit Öl bedecken. Zugedeckt 1-2 Tage kalt stellen. Mit Chili garnieren. Getränk: kräftiger Rotwein Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Marinierzeit mind. 12 Std. Portion ca. 300 kcal 13g E, 24g F, 4g KH Guten Appetit !!! Zurück zur Übersicht |
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