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Der Stephanshäuser Gourmet
Helga's Pizzatoast
 Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Zutaten: 2 Zwiebeln (80 g), 30 g butter oder Margarine, 1 grüne Paprikaschote (160 g), 2 Tomaten, 8 Scheiben Toastbrot, 250 g geriebenen Käse, 3 Eigelb, 1 EL Sherry, Salz, weißer Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauchpulver, ger. Muskatnuß und 20 g Butter. Zubereitung: Zwiebeln schälen. hacken, in Butter oder Margarine in der Pfanne 5 Minuten goldgelb braten. Paprikaschote in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten häuten und grob würfeln. Paprika und Tomaten zu den Zwiebeln geben und gut 10 Minuten dünsten. Häufig umrühren. In der Zwischenzeit Toastbrot rösten. Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben, mit Eigelb und Sherry, einer kräftigen Priese Salz, etwas Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und geriebener Muskatnuß mischen. Über das Gemüse geben. Masse unter Rühren erhitzen. Auf die Toastscheiben streichen. Brote aufs Backblech setzen. Die Butterflöckchen drüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf oberster Schiene knusprig braun backen. Backzeit: 8 Minuten E-Herd: 250 Grad. Guten Appetit !!! Zurück zur Übersicht |
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